Восточные обычаи и традиции

История происхождения чая

Историки расходятся во мнениях по поводу происхождения чая. Хотя подавляющее большинство отдают первенство Китаю, некоторые считают, что впервые выращивать и употреблять чай как напиток начали в Индии. На самом деле, спорить об этом можно бесконечно, но истину так и не узнать. Однако факт в том, что самое трепетное и уважительное отношение к этому напитку культивировалось с древних времен, и сохранилось по сей день именно в Китае. А в Японии даже существует так называемый «Путь чая» — философская медитативная система, основанная на традиционном чаепитии, которая жива и по сей день, тогда как знаменитая английская традиция вечернего чаепития «Five o’clock», про которую нам до сих пор вещают школьные учебники английского и Алиса в Стране чудес, в реальности стала историей.

Алиса в Стране Чудес. Чаепитие у Шляпника

В пользу китайского происхождения чая говорит очень странная легенда о мудреце Бодхидхарме.

Легенда о происхождении чая и основателе дзен-буддизма мудреце Бодхидхарме

Боддхидхарма борется со сном

Однажды Бодхидхарма уснул во время медитации. Он так рассердился на себя за это, что отрезал себе веки и бросил их на землю, чтобы больше никогда не спать. На следующий день они проросли чайными листочками. Бодхидхарма пожевал их, и понял, что это растение прогоняет сон.

Древние китайцы с самого начала оценили пользу этого растения, и научились употреблять его в самых разных целях. Из цветков чая делают благовония и ароматические свечи, из семян выжимают масло, из оставшегося жмыха после отжима этого масла — антисептические средства и препараты для защиты культурных растений от паразитов, из особых сортов чая делают высококачественное мыло и средства для мытья для волос.

В Европу чай впервые попал в середине 16 века, когда арабские купцы завезли чайные листья в Венецию, но широкого распространения чай тогда еще не получил. Основоположниками традиции европейского чаепития являются англичане и голландцы, благодаря Ост-Индской торговой кампании, основанной в 1600 году указом английской королевы Елизаветы I. Через сто лет Англия стала центром мировой чайной торговли, а традиционное чаепитие стало характерной частью английской культуры и салонной традицией.

Прессованный чай и чай в шариках

Заваренный чай в шариках

Любители экзотики все чаще покупают прессованный чай. В этом есть некоторый смысл — такой напиток дольше сохраняет свои исходные свойства при хранении, так как приток воздуха к нему затруднен. С той же целью чай иногда мелко пакуют в герметичные пакеты, откачивая из них воздух. Обычно прессуют черные либо зеленые сорта чая. Прессованный чай бывает плиточный, таблетированный или в блоках. Чаще всего для его производства используют поздние сорта или отходы от производства рассыпного чая. Так что не такое уж и модное это увлечение. Зато прессованный чай густо и крепко заваривается. А вот чай в шариках — это гораздо более изысканный напиток. Для такого чая обычно берут цельные чайные листья, перевязывают из посередине, часто добавляя цветки жасмина или лотоса, и прессуют в шарики, которые потом еще и герметично упаковывают. Он отлично сохраняется и имеет не только замечательный вкус, но и эстетичный праздничный вид при заваривании. Готовить такие чаи стоит в прозрачных чайниках, чтоб насладиться красотой раскрытия цветка.

Японская и китайская чайные церемонии

Японская чайная церемония

Чайная церемония Японии, пожалуй, самая ритуализированная. Зародившись еще в средние века, она не теряет своей актуальности и сегодня. Существует даже философско-медитативное направление «Путь чая». В идеале сам ритуал требует специальной чайной беседки посреди прекрасного сада, чайного мастера и гостей. Церемония состоит из определенного порядка действий, которые требуют максимальной тишины и абсолютного умственного «присутствия» в процессе. Перед входом в ритуальную беседку и началом церемонии, гости снимают обувь, умывают лицо и руки, и наклонившись, чтоб проникнуть через низкую дверцу, рассаживаются по местам. В домике горит очаг, курятся благовония, повсюду расставлены букетики икэбаны, имеющие определенный смысл. Их угощают специальными закусками к чаю, после чего хозяин читает изречение, над которым следует размышлять в процессе чаепития. Это изречение должно «рифмоваться» со смыслом икэбаны, которая украшает беседку. Первое заваривание сопровождается молчаливым созерцанием процесса. И только после него разрешено неформальное общение.

Китайская чайная церемония Гуньфу Ча

Китайская чайная церемония Гунфу Ча пришла из самой древности. Она сейчас достаточно популярна у нас, в специализированных чайных лавках можно легко купить специальный набор для такой церемонии. Он состоит из деревянной подставки с поддоном, глиняного заварника, набора высоких узких чашечек с крышками, специальной кисточки. Для церемонии чаще всего используются улуны. В начале церемонии сухая заварка передается из рук в руки, гости «знакомятся» с чаем, нюхают его. После чего церемониймейстер насыпает чай в заварник и с большой высоты наливает в него горячую воду. Первую заварку не употребляют, ее выливают на деревянный поддон, комната наполняется чайным ароматом. Вторую и последующие заварки разливают по чашкам. Чашечки накрываются крышечками и переворачиваются вверх ногами. Перед употреблением, чаем принято подышать, оценить его аромат, сосредоточиться на процессе.>Восток – дело тонкое. Особенности и обычаи восточных стран>Дальний Восток

Дальний Восток получил такое название из-за того, что он сильно отдален от Европы, поэтому и его традиции отличаются от привычных нам.

Китай

Эта страна с удивительной историей и многовековыми традициями. Хотите увидеть что-то новое и непривычное? Оформляйте визу в Китай и отправляйтесь в это удивительное государство.

Культура Китая насчитывает около пяти тысячелетий, на нее оказали особое влияние философские направления: даосизм и конфуцианство. Также в этой стране, как и в других государствах Ближнего Востока, принято подчиняться правящему классу. Китайский язык считается одним из сложнейших в мире. Примечательно и то, что их приветствие отличается от привычного нам – в знак уважения жители Китая кивают головой, а если здороваются с человеком высшего класса или хотят подчеркнуть особое отношение к нему, то совершают полный поклон, целовать при встрече в Китае не принято.

Если вам говорят, что вы выглядите старше своих лет, то это считается комплиментом. Обращение на «вы» допустимо к пожилым людям, с остальными общаются в основном на «ты».

Особые традиции в этой стране и для гостей. В частности, во время застолья гости должны «эмоционально» принимать пищу, они издают различные звуки, восхищаются блюдами. Если есть в молчании, то это будет означать, что гость недоволен угощениями. Но перед этим проходит своеобразная «игра», когда хозяин уговаривает гостей приступить к трапезе, а те какое-то время должны отказываться. Во время трапезы гостям периодически подливают чай, пить его все время необязательно, в Китае не принято, чтобы посуда на столе пустовала. Доедать рис и лапшу до конца не стоит, таким действием вы покажете, что хозяин предложил недостаточно еды.

Если вы едите палочками, то не держите их вертикально, такое положение столовых приборов ассоциируется с поминками. Также нельзя угощать кого-то своими палочками, у каждого должен быть свой набор.

Хотите поблагодарить хозяина во время трапезы? Постучите легонько пальцами по краю стола.

Когда вы идете в гости, нужно обязательно взять подарок, причем особой популярностью пользуются продуктовые презенты.

Таиланд

Жители этой страны верят в гороскоп и различные важные даты, оказывающие влияние на судьбу человека. Выбор дня для важного события всегда согласовывается со специалистами в этой сфере, причем данной традиции придерживается даже молодежь.

Осуждать климат считается дурным тоном. Заходя в дом, нельзя вставать на порог, поскольку местные жители верят, что в нем обитают добрые духи. Нудизм и загар топлес запрещены, а за выброшенную на дороге жвачку, вы можете получить штраф, сумма которого составляет целых 600$, а если не сможете заплатить, то и вовсе попадете в заключение.

Шорты допустимо носить только в отеле или на пляже, в других общественных местах такой элемент гардероба недопустим. Вместо них нужно надевать юбки или брюки, которые закрывают лодыжки. Входя в храм, нужно снимать обувь и проходить босиком, а в некоторые из них можно заходить в обуви, но с закрытой пяткой.

Тайцы чтут и уважают королевскую семью, поэтому любое проявление неуважения в их адрес наказывается законом, за это можно даже попасть в тюрьму сроком до 15 лет!

Япония

Японский этикет особо не менялся на протяжении тысячелетий. При встрече принято поклониться или слегка кивнуть, в зависимости от социального статуса и положения. Поклон также используется, чтобы извиниться или поблагодарить.

Японцы отличаются пунктуальностью, поэтому не опаздывайте с ними на встречу. Они не смотрят в глаза и отличаются вежливостью. Число 4 в Японии означает смерть, поэтому избегайте его. Здесь не дарят цветы, а подарки нельзя открывать при человеке, который их подарил.

Как и в России, в Японии, входя в дом, нужно разуваться, даже на входе в туалет лежат специальные тапочки.

Не менее богатые правила предъявляются к процессу приема пищи. Начинать есть должен сам хозяин или человек, пригласивший вас в ресторан или кафе. Необходимо доедать еду из тарелки до конца – это служит знаком того, что можно перейти к следующему блюду.

Японская кухня известна во всем мире, сегодня сложно найти крупный город, где не было бы японского ресторана. Также популярны столовые приборы, которые они используют, а именно палочки.

Многие блюда по правилам этикета в Японии разрешено есть руками.

Культурные традиции Востока

Говоря о культурных традициях Востока, следует различать культуру и обычаи двух крупных регионов: Ближний и Дальний Восток. К первому традиционно принято добавлять и страны Среднего Востока, но так как в них относительно развит лишь религиозный туризм (за редким исключением в Иране), то мы постараемся сосредоточить внимание на вышеуказанных областях.

Дальний Восток получил соответствующее название в силу отдаленного расположения от европейских стран, ученые и путешественники которых занимались исследованием Японии, Китая, Таиланда, Сингапура, Филиппин, Вьетнама и т.д. Здесь культурные традиции Востока заметно проявляются во всех сферах человеческой жизнедеятельности. Трепетное отношение к семье и дому, правила трапезы, бракосочетание, проводы в последний путь – в каждом действии есть отпечаток прошлых столетий.

На все это в каждой стране в какой-то мере повлияли религиозные и философские учения: в Китае, традиции которого переняли многие соседи в регионе, особое место занимают даосизм и конфуцианство. Население, несмотря на разное этническое происхождение и социальное расслоение (и это тоже часть жизненных взглядов на Ближнем Востоке – покорное подчинение правящему классу), объединяется под одним лозунгом великого языка, считающегося одним из самых сложных в мире, и возможностью быть носителями древней культуры, сохраненной предками, возраст которой насчитывает около 5 тысячелетий. Даже приветствие в наши дни отличается от европейского – в знак уважения человек как минимум кивает головой, хотя в некоторых случаях все еще совершается полноценный поклон.

Посещение дома в дальневосточной стране – отдельная тема. Начиная с первых минут застолья в Китае, Вы заметите нечто шокирующее: гости должны как можно «эмоциональнее» употреблять пищу – соответствующие звуки всегда приветствуются, а их отсутствие скорее будет расцениваться как недовольство. Одним словом, здесь любят открытость и проявление чувств. Делать визит положено с подарками, притом распространены и продуктовые дары (сладости, выпечка и пр.) – восточные люди знают цену пищи, данной Богом.

В не менее гостеприимном Таиланде сильное влияние имеют гороскоп и различные даты, которые, по словам специалистов, могут повлиять на судьбу человека. Все важные события в жизни должны быть согласованы с ними, и этого придерживается даже молодое поколение, не отличающееся консервативными взглядами.

На Филиппинах сильны традиции роскошных фестивалей и карнавалов, которые пришли из Испании. Хотя это не всегда подходит их менталитету и настроению в обществе – филиппинцы на удивление спокойны и неторопливы (что можно сказать и об их некоторых соседях). Вместе с тем они отличаются любовью к искусству (в том числе к музыке и танцам), к ярким праздникам, встрече гостей и заведению новых знакомств.

Среди культурных традиций Востока, наблюдаемых в Японии, можно выделить обычаи трапезы: многие блюда разрешается есть руками, хотя в целом японцы очень трепетно относятся к гигиене. Известные всему миру палочки отчасти прославили местную кухню. Теперь вряд ли можно найти крупный город, где нет ресторана с японской пищей, – все иностранцы отмечают их умение делать настоящие кулинарные произведения из морепродуктов.

Что касается Вьетнама, то здесь проявляются удивительные особенности межличностных отношений: в беседе важна каждая мимика, разговор ведется в очень вежливой и спокойной форме, вьетнамцы стараются не допустить ни единого жеста или слова, способного обидеть собеседника. Улыбка в зависимости от ситуации можно выражать и одобрение, и застенчивость, и печаль, – чтобы почувствовать это, нужно долго время общаться с коренным населением.

Следующая культурная традиция соблюдается в Индонезии – личная неприкосновенность. Нужно всегда соблюдать расстояние между людьми, особенно если это представители разных полов. Но это отнюдь не означает враждебность, просто индонезийцы свято чтят традиции уважения к человеческой личности. Основа этого заложена в Исламе, который распространен на островах относительно недавно. На этой ноте будет уместнее переместиться в регион Ближнего Востока, который является Родиной всех монотеистических религий.

В силу преобладания по численности последователей и распространенности вероубеждения мусульман, большинство культурных традиций согласованы с учением, которое было ниспослано в 7 в. н.э. в Саудовской Аравии. Исключение составляют лишь Израиль и Кипр (Грузию и Армению, согласно мнению известных географов и историков, редко относят к Ближнему Востоку).

Первое, что бросается в глаза иностранца, – это ряд довольно строгих ограничений, таких как запрет на свинину, опьяняющие напитки, изображение живых существ, ограничения в одежде, украшениях и т.п. Но сами носители культурных традиций Востока относятся к ним спокойно и не испытывают ни единого сомнения в истинности пути, указывая на относительность: каждому ребенку из разных уголков мира, к примеру, тоже в ограниченном количестве дают сладкое, запрещают долго гулять в плохую погоду – все для его же блага. Такая же ситуация и с вероучением Пророка Мухаммада: человек терпит некоторые неудобства в этом мире, чтобы получить наилучшее место в следующем (соответственно, последнем).

Российских туристов, прибывших на отдых в Турцию, Египет или ОАЭ, удивляет искренняя любовь к национальному искусству и культуре. Вряд ли где-то можно еще встретить восточного человека, так с наслаждением танцующего «халай» или «дабку» под звуки родных музыкальных инструментов. На Востоке с бережностью относятся к древним произведениям искусства прошлых поколений, сравнивая их с настоящим бесценным кладом, который невозможно потерять. Существует много специализированных образовательных учреждений, которые направлены на изучение, сохранение и дальнейшую передачу культуры народа.

Другая культурная традиция, которой придают большое значение на Ближнем Востоке, – уважение к старшим. Оно прививается с самого детства, когда родители учат своих чад проявлять любовь и почтение к дедушкам и бабушкам. Теплые отношения – обязательный атрибут восточной семьи.

Самые удивительные обычаи стран Востока

Щедрые принцы, роскошные виллы и любовь под лучами палящего солнца. Но так ли идеальна реальная жизнь россиянок, решивших построить счастье на стыке культур? Пять серий и пять стран – Азербайджан, Бахрейн, Египет, Марокко и Турция, у каждой из которых свои обычаи и традиции: начиная от запрета на свеклу и заканчивая бросанием гранатов в Новый год.

Азербайджан: с глаз – долой

В первое время после свадьбы молодая невеста не имеет права «попадаться на глаза» своего свекра. Только через 10-15 дней после торжества, во время обеда, на котором присутствуют все родственники, он обязан привести ее за стол. Столь длительно «ожидание» окупается с лихвой: во время обеда свекр дарит своей невестке подарок и объявляет ее самым дорогим членом семьи.

Бахрейн: правила этикета

В этой стране не принято есть стоя или на ходу, а также глядеть в лицо человека, занятого едой. А во время рукопожатия не следует смотреть в глаза собеседника и при этом держать другую руку в кармане или интенсивно размахивать ею в воздухе (особенно с сигаретой).

Египет: табу на свеклу

Россиянам, решившим переехать в эту страну, стоит забыть о селедке под шубой и винегрете. Египтяне считают свеклу неприемлемой для себя пищей и отдают ее на корм домашнему скоту.

Марокко: в тесноте, да не в обиде

В такси принято садиться по 6 человек, и это не учитывая водителя! Причем на переднее сиденье вполне нормально сесть вдвоем. Интересно, а сколько же в этих такси ремней безопасности?!

Турция: первый пошел!

В новогоднюю ночь здесь принято бросать гранаты (разумеется, фрукты!) с балкона. Считается, чем сильнее они «взорвутся», тем плодотворнее и насыщеннее будет наступающий год.

Истории о том, чем заканчиваются восточные сказки в реальной жизни, смотрите на «Домашнем».

«Восточные жены» c 10 октября в 22:00 на «Домашнем».

«Восточные жены»: реальные истории и важные правила

В документальном цикле «Восточные жены» на канале Dомашний героини делятся настоящим опытом. Для абсолютно всех переезд в восточную страну стал реальностью, им пришлось меняться и налаживать отношения с мужем иностранцем и новой родней. Кто-то испытал жестокое разочарование, кто-то вполне доволен. Но им есть что рассказать тем нашим соотечественницам, кто лелеет похожие мечты.

Это самая близкая из восточных и самая понятная для нас страна. Мы выезжаем туда на отдых, поверхностно знакомы с культурой и бытом, благожелательное отношение к нам, как к туристам, нас радует. Но что же на самом деле означает выйти замуж за турецкого мужчину и уехать в Турцию?

1. Турция – наиболее европеизированное государство, поэтому строгие правила вероисповедания здесь соблюдать необязательно. Но это не значит, что их вообще не придется принимать во внимание. В первую очередь для того, чтобы быть принятой в семье мужа. А вот семейные устои – важное условие турецкого образа жизни.

2. Вы сможете заниматься любой активной деятельностью, к которой привыкли, водить машину и быть свободной в передвижениях. Но это не освобождает вас от женских обязательств – ведению домашнего хозяйства турки придают очень большое значение.

3. Зато в постоянном подтверждении своей значимости для мужа вы не будете иметь нехватки. Турецкие мужчины эмоциональны и чувствительны, а также воспитаны в традиционных правилах отношения к женщине. Это означает также, что в конфликтах с мужем вам придется быть мягче.

Тунис

В Тунисе более строгие правила даже для туристов. Соблюдение ограничений в питании, одежде и поведении здесь важнее, чем в Турции, поскольку образ жизни местных жителей во многом подчиняется религиозным традициям и ритуалам. Что же готовит Тунис для тех женщин, которые нашли там свою любовь?

1. Тунисские мужчины падки на открытую красоту, поскольку не избалованы местной. Женщины этой страны закрывают внешность и женихам предоставляется возможность подробно ознакомиться с внешностью невесты только после свадьбы.

2. Реальные истории тунисских жен, пожелавших расторгнуть брак, скорее неудачны и самый больной вопрос – общие дети. Дело в том, что развод в менталитете тунисцев – позор, и мужчины готовы на самые безрассудные поступки, оказываясь в этой ситуации. В то же время в больших городах гражданские браки – вполне нормальная практика на сегодняшний день.

3. Если вы знакомитесь с тунисцем у нас, скорее он будет показывать более свободный нрав, чем принят в его стране. Это происходит по причине того, что молодые мужчины сами устают от строгих правил своей страны. Но по приезде они возвращаются к нормам родины.

Марокко

Страна, в которой к нашим туристам относятся благожелательно, но ненавязчиво, что может встречаться в Турции и Египте. Соблюдая правила, вы можете отлично провести здесь время, но выйти замуж – совсем другая история.

1. Закрытая одежда, скромное поведение, осторожность во всем, что касается посторонних мужчин – главные правила для марокканки. Любые проявления женственности – прически, косметика, более свободные наряды – разрешаются только по отношению к мужу.

2. В правах на детей при разводе у мусульманки гораздо больше преимуществ. Но по факту у мужчины больше возможностей оставить детей у себя. Лучшим залогом будет любая возможность сохранить с мужем хорошие отношения даже после развода.

3. На сегодняшний день Марокко находится на переходной стадии в сторону расширения женских прав. Поэтому многое зависит от вашего личного поведения и желания отстаивать свои потребности. Однако в любом случае лучше искать способ договориться мирным путем.

Арабские Эмираты

Эта страна в короткий срок превратилась из пустынной местности в богатый и современный рай на земле. Велик риск захотеть остаться здесь навсегда, тем более, что мечта о принце легко превращается в мечту о богатом шейхе.

1. Закон разрешает мужчине официально иметь четырех жен. Обеспечить их могут немногие, но это не убавляет желания у арабского мужчины привести в дом девушку в расчете на то, что в итоге она смирится со своим незаконным положением.

2. Реальные истории свидетельствуют о нездоровой для наших отношений ревности в адрес жены.

3. Физическое насилие в отношении женщин карается законом. Поэтому с рукоприкладством есть возможность справиться, хоть это и не совсем совместимо с семейной жизнью.

Египет

Туристический Египет для нас – знаком и понятен. В Египте знают русских женщин, в этом государстве достаточно примеров удачных браков между русскими женщинами и местными мужчинами.

1. Основная ошибка девушек, переезжающих к мужчинам в Египет, отказ от имущественных претензий. Практика показывает, что египетские мужья вовсе не против имущественной страховки. Это обеспечивает защиту женщине при сложностях в дальнейшем.

2. При смене вероисповедания заключить брак в Египте довольно просто. Но такой брак в России будет недействительным.

3. В туристических районах вы можете позволить себе больше, чем если будете жить после свадьбы, например, в Каире или других отдаленных местах.

Смотрите документальный цикл «Восточные жены» в ночном эфире с 5 мая и на сайте Dомашний.

Восточные обычаи и традиции

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *