Запеченная курица с овощами

Куриное филе, запеченное с овощами и сыром

Курятина – самый распространенный продукт на наших кухнях. Отличный вкус, быстрота приготовления, сытность и несомненная польза для здоровья делают его одним из самых любимых среди хозяек. А наиболее часто употребляемой считается филейная часть курицы.

Поскольку она наименее калорийная, зато обладает нежным вкусом и сочностью, конечно, если ее правильно приготовить. Да еще и отлично усваивается. Не зря именно с куриного филе начинают мясной прикорм маленьких детей. Несомненным достоинством курочки является также универсальность. Ведь из нее можно приготовить уйму блюд, как праздничных, так и вполне повседневных. В преддверии новогодних праздников обратите внимание на такой простой рецепт приготовления очень вкусного куриного филе, запеченного в духовке с овощами и сыром. За счет добавления овощей мясо получается очень сочным и мягким, чеснок и пряности придают ему восхитительный аромат, а золотистая сырная корочка — аппетитный вид. Готовится блюдо очень просто.

Продукты

  • 1 куриное филе;
  • 2 небольших помидора;
  • 1 сладкий перец;
  • 2-3 зубца чеснока;
  • немного свежего укропа;
  • столовую ложку майонеза;
  • 200 г твердого сыра;
  • щепотку молотого перца;
  • столовую ложку муки;
  • растительное масло;
  • соль.

Рецепт приготовления

1. Куриную грудку сполосните. Если требуется, то предварительно ее полностью разморозьте. Разрежьте на порционные кусочки одинакового размера, толщиной приблизительно по сантиметру. Затем отбейте слегка молоточком. Сильно усердствовать не стоит. Куриное мясо, в отличие от свинины и говядины, нежное и мягкое, поэтому сильно его отбивать нет необходимости.

2. Обваляйте каждый кусок в муке и выложите на раскаленную с маслом сковороду.

3. Слегка обжарьте курицу до полуготовности. В процессе приготовления присолите и поперчите мясо по вкусу.

4. Переложите подрумяненное куриное филе на тарелку и пока отставьте.

5. Вымойте овощи и порежьте их кубиками. Укроп измельчите ножом, как можно мельче. Чеснок пропустите через чеснокодавилку.

6. Подготовленные овощи и зелень смешайте, заправьте майонезом.

7. Подготовленные куски мяса переложите на противень, предварительно слегка смазанный маслом. Сверху щедро выложите «овощную шубку».

8. Сыр потрите на терке и присыпьте им мясо с овощами.

9. Отправляйте запекаться в духовку на 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не приобретет золотистый цвет. После этого вынимайте.

10. Охладите и переложите на тарелку. Куриное филе, запеченное с овощами и сыром, лучше кушать в теплом виде. К нему подойдет любой гарнир. Но для праздника, наверное, лучше всего приготовить картофельное пюре.

Приятного аппетита!

Курица с овощами в духовке

Данное блюдо украсит любой стол. Имеет очень аппетитный внешний вид, запоминающийся вкус. Главное, готовить с желанием. Тогда всё получится на высшем уровне!

Понадобятся:

  • Курица (ножки, крылья) – 400 гр.
  • Перец болгарский – 1 штука
  • Помидор – 2 штуки
  • Морковь – 1 штука
  • Лук репчатый – 1 головка
  • Чеснок – 2 зубца
  • Тыква – 150 гр.
  • Кабачок – 150 гр.
  • Картофель – 150 гр.
  • Масло растительное – 3 ст. лож.
  • Соль, перец, специи – по вкусу

Последовательность действий:

Тыкву, лук, морковку промыть, очистить. Нарезать тыкву кубиками, морковку колёсами, лук – полукольцами. Сильно мелко рубить овощи не стоит, будет вкуснее, красивее, если они будут попадаться отдельными кусками

Куриное мясо промыть, разделить на крупные части. Противень смазать растительным маслом. Положить в него мясо, вокруг обложив овощами

С кабачка снять кожуру, нарезать его. Чеснок почистить, нарезать тонкими пластиками. Из болгарского перца извлечь семена, порезать его кубиками средних размеров. Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу, нарезать небольшими квадратами.

Томаты и болгарский перец можно использовать замороженные. Только в таком случае их необходимо перед использованием облить кипятком, затем резать

Подготовленные продукты разложить равномерно по противню.

Картофель желательно использовать мелкий, чтобы получилось красивее. Его необходимо почистить, помыть, нарезать пластиками толщиной около одного сантиметра.

Если использовать молодой картофель, то его можно не чистить. Достаточно промыть, распределить по противню.

Присолить всё сверху, поперчить, посыпать специями. Намазать поверхность ингредиентов растительным маслом (1 — 2 ст. л).

Поставить печься в духовку на двести градусов до готовности. На данном этапе важно мясо один, два раза полить выделенным соком.
За короткое время, все окажутся за столом. Аромат настолько пленяющий, что невозможно удержаться в стороне. Все будут рады попробовать!
Приятного аппетита, хорошего солнечного дня вам!

Курица с овощами в медово – горчичном соусе

Обязательно приготовьте ароматную курицу со сладко – острым соусом. Необычное сочетание сладкого с острым, делает блюдо более притягательным. Особенный вкус покоряет сердца многих. Удивите своих близких великолепным обедом или ужином.

Нам понадобятся:

  • Куриное филе – 2 штуки
  • Картофель (молодой) – 200 гр
  • Масло оливковое – 1,5 ст. л
  • Мёд- 1 ст. лож.
  • Горчица дижонская – 0,5 ст. лож.
  • Масло сливочное – 1 ст. лож.
  • Сахар коричневый – 0,5 ст. лож.
  • Чеснок – зубчик
  • Базилик сушеный – щепотка
  • Орегано сушеный – щепотка
  • Соль, перец чёрный молотый – по вкусу

Картофель тщательно промыть, прочистить щёткой, кожицу снимать с него не требуется. Разделить каждый овощ на две части. Каждую из них разрезать на 3 — 7 частей. Переложить в форму для запекания

Куриное филе промыть, разделить на порционные куски. Распределить их поверх картошки

В отдельную миску отправить мёд, оливковое масло, горчицу, топлёное сливочное масло, сахар, базилик, орегано. Всё перемешать до однородной консистенции

Чеснок почистить, измельчить, переложить в чашу с соусом. Посолить, поперчить, перемешать до однородного распределения

Покрыть обильно соусом содержимое формы. Разогреть духовку до 190 градусов. Поставить в неё блюдо на 35 минут

Брокколи промыть, разделить на соцветия. Немного отварить её в кипятке, не более двух минут, затем вытащить из кипящей воды

Вытащить форму из духовки. Добавить в неё брокколи. Поставить обратно печься на десять минут

Готовое блюдо разделить на порции и подавать к столу в горячем виде. Все будут в восторге от приготовленной еды.
Потрясающего всем аппетита и настроения!

Ароматная курица, запечённая с овощами

Используя такой способ приготовления, получается курица с овощами со сногсшибательным ароматом. Никто не останется к ним равнодушным. Все обязательно захотят его отведать! А вы будьте готовы к подаче дополнительных порций.

  • Куриные голени – 4 шт.
  • Картофель – 5 шт.
  • Кабачок – один небольшой
  • Баклажан – один небольшой
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Помидоры – 3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – головка
  • Капуста брюссельская – по желанию
  • Масло оливковое – 2 ст. лож.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Приправа универсальная – 1 ч. лож.
  • Розмарин сушеный – щепотка
  • Орегано сушеное – щепотка
  • Тимьян сушеный – щепотка
  • Паприка сладкая молотая – 0,5 – 1 ч. лож.
  • Соль – по вкусу

Все овощи предварительно помыть. Тем самым подготовить их к дальнейшему использованию. Картошку порезать средние кусочки

Морковь крупно порубить ножом

Баклажаны разрезать вдоль на 2 — 4 части, затем каждую из них — на пласты толщиной около одного сантиметра

Лук изрезать на полукольца

Кабачок – крупными полукругами


Помидоры разрезать на крупные дольки

Перец настрогать широкой полоской

Брюссельскую капусту разморозить

Промыть куриные голени. Отправить подготовленные продукты в рукав для запекания. Овощи разместить снизу, а курицу – сверху.
Добавить все специи, масло в кулинарный пакет. Закрыть его зажимом, переставить в духовой шкаф, прогретый до 180 градусов, Рекомендуемое время на приготовление – около часа.
Как только выйдет отведённое время, вынуть, поставить блюдо на стол. Угощать всех своим шедевром.
Чудесного вам аппетита, хорошей компании!

Курица с овощами в горшочках

Горшочки позволяют достигнуть восхитительно результата. Он будет настолько аппетитным, что с первого взгляда захочется отведать кусочек.

  • Куриное филе – 400 грамм
  • Баклажан – один
  • Кабачок – 200 грамм
  • Помидор – 1 штук
  • Лук – порей – 1 штук
  • Болгарский перец – 2 штук
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Масло подсолнечное – 2 ст. л
    Морковь – одна шт
    Бульон – приправа 2 в 1 – 2 ч. л
    Бульон – 2- 3 ст. л
    Соль – 2 щепотки

Предварительно, все свежие, спелые овощи помыть, почистить. Баклажан превратить в кубики. Посыпать солью, перемешать. Отставить на двадцать минут, чтобы вышел весь горьковатый привкус из нарезанного продукта

Морковь построгать соломкой, обжарить её на растительном масле в сковороде

Перец настрогать соломкой, переложить в сковороду к моркови

Кабачок нарезать на кубики, размером приблизительно как баклажан.

Если используется немолодой овощ, то с него лучше снять твёрдую кожуру, убрать семена

Лук – порей измельчить на кольца

В сковороду добавить нарезанные кабачок, лук – порей. С кусков баклажана слить выделившуюся жидкость. Выложить его к остальным ингредиентам в сковороду. Всё перемешать, обжаривать в течение нескольких минут

Свежий помидор порезать на крупные кубики.

Свежий томат можно заменить на консервированный помидор или пасту. Чеснок натереть на мелкой тёрке или используя блендер. Отправить его в сковороду с томатом. Потушить пару минут

Куриное филе разрезать на крупные кубики. Затем переложить их на дно горшочков. Для представленных норм продуктов потребуется 4 горшка

Следующим слоем разложить тушенные овощи. В каждый горшок положить по вкусу соль, порцию бульона — приправы, 2 — 3 горошины душистого перца.

Для того, чтобы блюдо получилось сочным, добавить по 2 — 3 ст. л. бульона. При его отсутствии, можно воспользоваться питьевой водой.

Разогреть духовой шкаф до 200 градусов. Накрыть горшки крышками. Поставить блюдо томиться на 30 — 40 минут.
Вот и всё достигло готовности. Пора есть да восхищаться. Приятный аромат уже всех собрал за стол!
Прекрасного аппетита, хорошо провести вам время!

Курица с овощами и грибами в духовке

Курица, грибы и овощи основные продукты этого превосходного блюда. Они отлично сочетаются между собой. Создают неповторимый вкус, аромат.

  • Курица (бёдра или голени) – 1 кг
  • Шампиньоны свежие – 300 г.
  • Картофель – 700 г.
  • Лук репчатый – 2 шт
  • Морковь крупная – одна
  • Чеснок – 2 зубца
  • Горчица – 2 ст. л
  • Соль – по вкусу
  • Приправа для курицы – 0,5 ч. л
  • Паприка – 0,5 ч. л
  • Рафинированное подсолнечное масло – 3 ст. л
  • Свежий укроп – пучок

Мясо тщательно промыть под проточной водой, обтереть бумажным полотенцем. Нанести руками на каждый порционный кусок мяса острую горчицу.

Смесь приправ для птицы перемешать с солью, полученной массой натереть каждую её часть. Отставить на полчаса. За это время оно промаринуется, станет насыщенным приятным запахом

Лук, морковь, грибы – очистить, промыть хорошо, обсушить. Лук разделить на четыре части, каждую из них нарезать соломкой.

Морковь разрезать пополам в продольном направлении, затем каждую часть порубить поперёк на тонкие пластики.

Очищенные шампиньоны покрошить слайсами, то есть продольно каждый гриб разделить на пласты. Поместить в глубокую ёмкость подготовленную нарезку

Чтобы лук не вызывал слёзоточивость — подержите его в разрезанном виде в холодной воде.

Картошку помыть, удалить с неё кожуру. Нарезать овощ на крупные части, поместить в чашу с ранее измельчёнными ингредиентами. Всё полить рафинированным подсолнечным маслом, присолить, посыпать специями

Перемешать продукты, чтобы они равномерно смазались маслом, солью, специями

Разместить на противне рукав для запекания, завязать в нём один конец. Положить в него слоем смесь из овощей, грибов. Сверху разложить куски птицы. Завязать свободный конец рукава.
Отправить противень в духовой шкаф, разместить на среднем уровне. Запекать содержимое 50 минут, при 200 градусах.

По истечении времени, вытащить противень, разрезать рукав, поставить обратно в духовой шкаф на 5 – 7 минут, чтобы мясо слегка зажарилось сверху.

Готовое блюдо выглядит аппетитно и торжественно. Подавать его лучше сразу, украсив каждую порцию небольшим количеством укропа.
Приятного аппетита, успехов в приготовлении!

Нежная курица с овощами, запечённая в духовке

Хрустящая, запечённая корочка. Великолепный манящий аромат. Гарнир настолько пропитывается мясным вкусом, что не передать словами, насколько это вкусно. Такое блюдо может быть праздничным или повседневным. Попробовать рекомендую обязательно.

  • Цыплёнок бройлер
  • Кабачок — 1 шт
  • Перец болгарский — 2 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 2 — 3 зубца
  • Соль, специи — по вкусу
  • Соевый соус — 50 мл

В самом начале, промыть основательно тушку. Обтереть одноразовым полотенцем. Тем самым подсушить её от излишков влаги.

Разделить цыплёнка на две части, разрезав пополам. Как известно, для маринада можно использовать множество любых дополнительных продуктов. В нашем случае, достаточно натереть каждую часть специями. Оставить мясо мариноваться на два часа.

Если хотите, можете сделать большее количество кусков, нарезав их мельче

Кабачок нарезать полукольцами или кольцами. Поступаете на своё усмотрение. Тонкими полукольца делать не желательно. Рекомендуемая толщина около одного сантиметра.

Если овощ молодой, то его можно не очищать от кожуры

Лук нарезать соломкой.

Чтобы меньше слезились глаза, необходимо смачивать нож в холодной жидкости
Отделить от перца плодоножки. Вычистить его от внутренних семян. Промыть, нарезать крупными кусками

Все нашинкованные ингредиенты сложить в одно блюдо. Залить соевым соусом. Заправить хорошо измельчённым чесноком. Всё очень хорошо перемешать

Разложить овощную массу как можно ровнее по площади формы для запекания.
Поверх такой ароматной подушки из овощей, распределить хорошо промаринованную курицу.
Отправить запекаться до готовности на 45 – 50 минут, при температуре двести градусов.
За пятнадцать минут до готовности, добавить нарезанные томаты. Или воспользоваться черри. За оставшийся промежуток времени они как раз приготовятся.
Подавать такое блюдо лучше горячим. А вот поставить его цельным в форме или разложить порционно – решайте сами.
Приятного аппетита, сытного и полезного обеда!

Курица с овощами и фруктами в духовке

Настолько сочное блюдо вы ещё не пробовали. Все продукты напитываются вкусом друг друга. Выделяя много сока. Даже запечённая румяная корочка напитана овощным и фруктовым вкусом. Так как и они мясным. Великолепное сочетание позволит вам насладиться каждый отрезанным кусочком.

  • Голень куриная — 1,5 кг.
  • Крылья куриные — 0,5 кг.
  • Мандарин — 2 шт
  • Яблоко — 2 шт
  • Ломтик тыквы — 1 ш
  • Груша — одна
  • Кабачок — один
  • Картофель — 2 шт
  • Пучок зелени — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубца
  • Майонез — 4 ст. л
  • Соевый соус — 2 ст. л
  • Горчица — 1 ст. л
  • Мёд — 1 ст. л
  • Паприка сладкая — 1 ч. л
  • Соль — 1 ч. л

Изначально, подготовленную курятину следует замариновать. Это можно сделать просто. В нашем случае, понадобятся следующие продукты: майонез, мёд, соевый соус, горчица. Добавить соль, перец, паприку, чеснок, сушёную зелень и специи для курицы. Всё очень хорошо перемешать, для равномерного распределения ингредиентов

Оставить мясо в покое на пару часов для того, чтобы оно хорошо замариновалось, напиталось ароматом специй

Фрукты и овощи промойте, протрите насухо полотенцем. Далее следует нарезать их следующим образом. Тыкву, картофель – небольшими квадратами. Яблоко и грушу – пополам или на четверти. Мандарин и чеснок оставить цельными дольками.
Цитрус можно не делить на дольки. Не возбраняется положить в дополнение айву, грибы, баклажан
Мясо разложить в противень. Овощи залить оставшимся маринадом. Перемешать, расположить сверху мяса.
Отправить запекаться в духовой шкаф на 40 – 45 минут, при температуре 200 градусов.
Такое изящное и праздничное блюдо подавать на стол горячим или слегка тёплым.
Ешьте на здоровье!

Запеченная курица с овощами

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *